HAIKOU, 23 ene (Xinhua) -- Hainan, la provincia insular tropical de China, ha enviado una "deliciosa invitación" a España. Especialidades locales de Hainan, incluyendo el zaopocu (un plato agrio y picante), el pollo al coco, el café Xinglong y el vino de arroz Shanlan, se han hecho presentes en el ambiente madrileño, ofreciendo a los comensales españoles una experiencia culinaria única.
Del 15 al 24 de enero se celebró en Madrid, la capital española, el evento de promoción de la gastronomía de Hainan en España. Con la comida como puente, la actividad colaboró con influyentes restaurantes locales para fusionar creativamente los sabores distintivos de Hainan con la cultura culinaria española. Se presentaron platos y bebidas con estilo de Hainan adaptados para complacer los paladares locales, mientras se mostraban los ricos recursos culturales y turísticos de Hainan a la comunidad anfitriona.
Dentro de dos reconocidos restaurantes en el centro de Madrid, Restaurante Lamian y Soy Kitchen, carteles y decoraciones con temática de Hainan adornan las paredes, con cocoteros, selvas tropicales y patrones de brocado de la minoría étnica Li entrelazados, sumergiendo los espacios en el encanto isleño y la atmósfera artística de Hainan.
Los dos restaurantes han creado especialmente una serie de platos y bebidas insignia que incorporan elementos de Hainan, incluyendo platos principales como los fideos de trigo sarraceno zaopocu de Hainan y el pescado zaopocu, y el emblemático pollo al coco de Hainan, así como bebidas fusión como el licor de café y coco de Hainan y el brandy de coco de Hainan.
"Estos productos se recrean basándose en ingredientes y hábitos locales españoles", indicó Tasha, gerente de Restaurante Lamian. "Nos esforzamos por conservar la esencia de la cocina de Hainan mientras atendemos las preferencias de sabor de los consumidores locales, permitiendo que la comida conecte la resonancia emocional entre las personas de ambos lugares", agregó.
La comida es la mejor embajadora cultural, añadió Tasha, ya que puede despertar la añoranza sin necesidad de traducción.
Además, el evento invitó a varios influenciadores en línea a probar los platos fusión y compartir sus experiencias en plataformas sociales, lo que atrajo más atención hacia los sabores de Hainan en todo el mundo.
Los vínculos entre Hainan y España van más allá de la gastronomía. Una serie de proyectos de cooperación entre ambas partes está avanzando constantemente, incluyendo el establecimiento de la Oficina de Promoción del Turismo de Hainan en Barcelona y la planificación de una ruta de vuelo directa desde Haikou, capital de Hainan, a Madrid.
Hainan espera alcanzar una cooperación más profunda con España en el futuro, incluyendo lanzar conjuntamente rutas turísticas multidestino que combinen el ambiente tropical de Hainan con la historia y la cultura de España, compartir experiencias de desarrollo a través de la formación de talento turístico e intercambios profesionales, y promover interacciones culturales y deportivas como visitas mutuas de grupos artísticos, cooperación en entrenamiento juvenil de fútbol y coorganización de eventos de vela o golf, con el objetivo de profundizar aún más los intercambios culturales y turísticos, los intercambios de personal y la cooperación industrial, de acuerdo con el departamento provincial de turismo, cultura, radio, televisión y deportes.
En los últimos años, el mercado de turismo receptivo de Hainan ha mantenido una tendencia de crecimiento constante. Según datos oficiales, en 2025 Hainan recibió más de 1,5 millones de turistas internacionales, lo que representa un aumento interanual del 35,2 por ciento, entre los cuales el número de turistas españoles creció un 35,5 por ciento en comparación con el año anterior.
