NUEVA YORK, 14 nov (Xinhua) -- A la hora del bullicio a las 11:00 horas, los niños de la Escuela Primaria Parque Central Oriente II en el Alto Manhattan hacen una fila hacia el comedor.
Cuidadosamente apegados a estrictas políticas de comida sana, los niños van directo a la barra de ensaladas en la primera escala, algo raro, especialmente cuando se trata de niños de ciudades.
"Siento que algunas escuelas podrían no estar cuidando lo que los chicos ingierren, pero aquí lo hacen. Y creo que la directora tiene mucho que ver con eso. Ella empezó por sí misma", comentó la coordinadora de padres, Saramit Morales, a Xinhua en una reciente entrevista exclusiva.
La directora de la escuela, Naomi Smith, y Morales han luchado contra el aumento de gorduda que prolifera en las escuelas de la ciudad de Nueva York, particularmente centrándose en los 220 niños de la escuela del centro de Nueva York.
Ellas establecieron una estricta política de "no dulces", como leche con chocolate, papas con alto contenido de grasa, bebidas de frutas, incluso los dulces Snickers están prohibidos en los días de escuela.
Un informe especial de junio presentado por los Departamentos de Salud y de Educación de la ciudad de Nueva York, señaló que 21 por ciento de los niños de la ciudad pueden ser considerados "obesos", comparado con el 17 por ciento de menores desde jardín de niños hasta octavo grado en toda la nación.
Además, 18 por ciento de los niños de la ciudad de Nueva York tienen sobrepeso, encontraste con el 14 por ciento a nivel nacional.
El informe señaló que alrededor de 40 por ciento de los niños de la ciudad se exceden en el consumo de pizzas, dulces, chocolate y otros alimentos con alto contenido de grasa.
En la ciudad de alto desarrollo, los niños tienen acceso a varios restaurantes de comida rápida, siendo fácil, por ejemplo, caminar a un McDonald's por una hamburgesa como botana después de la escuela.
La Guía de Dieta 2005 para los Estadounidenses calcula que para las niñas de entre 9 y 13 años de edad con actividad sedentaria, 1.600 calorías son suficientes para mantener un nivel "balanceado". Se calcula que los niños, con actividad sedentaria, necesitan 1,800 calorías.
Con esas referencias, la "botana" que compran en McDonald's después de la escuela representa casi 40 por ciento de la ingesta de calorías que necesitan las niñas en un día.
En la Escuela Primaria Parque Central Oriente II, en el norte de Manhattan, los niños fácilmente pueden ir a los dos restaurants McDonald's del área, eso sin contar otros restaurantes de comida rápida cercanos. Para combatir esas botanas después de la escuela, los funcionarios escolares empezaron a trabajar para ayudar a los niños a formar hábitos sanos, y aplican calidad nutricional en las comidas.
En un esfuerzo por detener la epidemia de obesidad infantil, el supervisor de escuelas de la ciudad de Nueva York, Joel I. Klein, actualizó las "Políticas de Bienestar" del Departamento de Educación, que prenden promover la salud y el bienestar de los estudiantes, en un memorándum.
Además de poner fuertes restricciones sobre la venta de comidas no nutritivas, el memorándum también redujo la realización de kermés (fiestas populares donde se vende comida), limitando a la Asociación de Padres y Maestros (PTA), la organización de esos eventos para la recaudación de fondos a uno por mes.
Mucho antes de que se realizaran las nuevas revisiones, la directora de la Escuela Primaria Parque Central Oriente II, Naomi Smith, ya había aplicado regulaciones que restringen incluso lo que los estudiantes pueden llevar de almuerzo a la escuela, y esas reglas se aplican también a los docentes. Es importante empezar temprano con esos hábitos, que pueden mantener una larga vida sana para los niños, especialmente donde abundan restaurantes de comida rápida, dijo Morales.
