Por Yosley Carrero
Imagen del 10 de agosto de 2022 de trabajadores laborando en una línea de llenado de miel en la Unidad Empresarial de Base Planta de Envasado, en la comunidad El Cano, en el municipio de La Lisa, en La Habana, Cuba. El director técnico de la Unidad Empresarial de Base Apícola de Matanzas, Rubén Lugo, precisó que se trata de la provincia con mayor producción de miel y población apícola del país caribeño, con entrega de 1.500 y 1.900 toneladas anuales. (Xinhua/Joaquín Hernández)
MATANZAS, Cuba, 18 ago (Xinhua) -- El apicultor cubano Giovanni Friscina lleva más de 20 años en la producción de miel en Cayo Ramona, en pleno corazón de la Ciénaga de Zapata, a unos 180 kilómetros de la capital cubana, La Habana.
El productor, de 51 años de edad, comenzó en esta labor para continuar con una tradición familiar iniciada por sus abuelos y seguida por sus padres durante décadas.
Vestido con camisa de mangas largas de color verde olivo y sombrero de yarey, Friscina dedica varias horas al día al cuidado de sus apiarios, en bosques casi sin explorar de la geografía cubana.
Con alrededor de 500 colmenas a su cargo, el productor extrae cada año poco más de 50 toneladas de miel de plantas silvestres como soplillo, aguinaldo, campanilla blanca y bejuco leñatero, típicas de la flora de esta región de Cuba.
"Este es un lugar alejado de la contaminación, sin presencia de industrias, plaguicidas, pesticidas y con un ambiente muy natural", precisó el productor mientras revisaba una de sus colmenas.
Otras plantas constituyen también fuentes para la producción de miel, entre ellas el almendro, la jocuma y el guairaje, propias de los bosques vírgenes de esa Reserva de la Biosfera y principal humedal del Caribe.
El director técnico de la Unidad Empresarial de Base Apícola de Matanzas, Rubén Lugo, precisó que se trata de la provincia con mayor producción de miel y población apícola del país caribeño, con entrega de 1.500 y 1.900 toneladas anuales.
La cosecha de miel en Cuba se divide en dos etapas comprendidas entre los meses de febrero y junio, así como de octubre a diciembre.
"La miel de nosotros tiene como característica fundamental la inocuidad, libre de antibióticos y de productos químicos. Contamos además con un creciente número de agricultores ecológicos", comentó Lugo.
Parte de la cera que se produce se utiliza para hacer las láminas estampadas de los panales, mientras que otra va a institutos de investigaciones y al área de producción de medicamentos.
El técnico encargado de la certificación de los derivados de las abejas en los municipios de Ciénaga de Zapata y Jaguey, Davis Muñoz, de 33 años, está familiarizado con el mundo de las abejas desde que era un niño.
"Uno de los parámetros más importantes para la calidad de la miel es la humedad. Es un componente fundamental al que prestamos minuciosa atención", contó a Xinhua.
Parte de la miel que se produce en Cuba para la exportación es procesada en la Unidad Empresarial de Base Planta de Envasado, en la comunidad El Cano, situada en el municipio habanero de La Lisa y pertenece a la empresa Apícola Cubana (Apicuba).
Con una capacidad de producción de 80 toneladas mensuales, la entidad se encarga de envasar la miel y otros derivados de la colmena en 24 formatos distintos.
Todos los lotes de miel que arriban al sitio procedentes de las diferentes provincias del país son colados, filtrados y decantados en otras tres plantas, que se ubican en la central provincia de Sancti Spíritus, en la región oriental de Contramaestre y en la occidental provincia de Artemisa.
La planta cuenta con poco más de una veintena de trabajadores divididos en dos turnos de trabajo.
El especialista en calidad de la planta, Orlay Espinosa, precisó a Xinhua que el mangle, el soplillo, la campanilla blanca y morada, y el romerillo de costa, están entre las principales fuentes para la producción de miel cubana de alta calidad.
"La miel es una cadena de valor que también incluye elementos como la búsqueda de las mejores locaciones para los apiarios, así como el desplazamiento de colmenas para aprovechar la floración de plantas melíferas", añadió.
Con sus mayores exportaciones en el área de la producción a granel, Cuba rompió en 2021 las cifras récords anuales en acopio, producción y exportación del producto, al superar sus indicadores históricos.
A su vez, el especialista de la Dirección de Comercio Exterior de Apicuba, Reinaldo García, precisó que entre los principales clientes para la miel cubana se encuentran los países de Europa occidental, así como Canadá, Japón, Bahamas y Martinica, entre otros.
"En el país contamos con alrededor de 500 productores certificados para la producción de miel orgánica. Hay un sistema integrado para la gestión de la calidad, lo cual constituye una carta de presentación de nuestros productos ante el mundo. Es una garantía de la calidad integral del proceso", dijo.
De las más de 10.500 toneladas de miel producidas en 2021, la nación caribeña exportó unas 8.500, de acuerdo con datos del gobierno cubano.
Imagen del 10 de agosto de 2022 de un trabajador laborando en una línea de llenado de miel en la Unidad Empresarial de Base Planta de Envasado, en la comunidad El Cano, en el municipio de La Lisa, en La Habana, Cuba. El director técnico de la Unidad Empresarial de Base Apícola de Matanzas, Rubén Lugo, precisó que se trata de la provincia con mayor producción de miel y población apícola del país caribeño, con entrega de 1.500 y 1.900 toneladas anuales. (Xinhua/Joaquín Hernández)
Imagen del 10 de agosto de 2022 de trabajadores laborando en una línea de llenado de miel en la Unidad Empresarial de Base Planta de Envasado, en la comunidad El Cano, en el municipio de La Lisa, en La Habana, Cuba. El director técnico de la Unidad Empresarial de Base Apícola de Matanzas, Rubén Lugo, precisó que se trata de la provincia con mayor producción de miel y población apícola del país caribeño, con entrega de 1.500 y 1.900 toneladas anuales. (Xinhua/Joaquín Hernández)
Imagen del 10 de agosto de 2022 de un trabajador laborando en una línea de llenado de miel en la Unidad Empresarial de Base Planta de Envasado, en la comunidad El Cano, en el municipio de La Lisa, en La Habana, Cuba. El director técnico de la Unidad Empresarial de Base Apícola de Matanzas, Rubén Lugo, precisó que se trata de la provincia con mayor producción de miel y población apícola del país caribeño, con entrega de 1.500 y 1.900 toneladas anuales. (Xinhua/Joaquín Hernández)
