(Xinhua/Zhu Xiao)
NANJING, 15 jun (Xinhua) -- En una tarde de verano, en junio, muchos oficinistas pueden ir a las cafeterías de los alrededores para relajarse y disfrutar de aire fresco. En una cafetería llamada Rising Coffee, en Nanjing, la capital de la provincia oriental china de Jiangsu, algunos clientes beben café helado con un ligero aroma a vino de Honduras.
Huang Qi, propietaria de Rising Coffee, dice que probó por primera vez este café hondureño fermentado en barril cuando un comerciante del grano se lo presentó en 2018. "Me atrajo mucho su sabor, que mezclaba correctamente el aroma fermentado en barril con los granos de café", rememora. Y aunque este tipo de café es poco común en el mercado chino, tomó la audaz decisión de comercializarlo.
Al comienzo, a Huang le preocupaba que este tipo de café no fuera a ganar popularidad entre los clientes. Pero para su sorpresa, mucha gente lo disfrutó, y no pocos clientes llegaron con la recomendación de otros que ya lo habían probado. Huang dice que el café le ha dado una mejor comprensión de Honduras, y espera que en el futuro haya más café hondureño de alta calidad disponible en el mercado chino.
Michel Baradat, un empresario cafetero de Honduras, también espera promover el producto estrella de su país en China.
Baradat es la cuarta generación de su familia en administrar el negocio del café. Recientemente visitó Nanjing seguido de un grupo de empresarios hondureños para aprender más sobre el enorme mercado de consumo de café en China, así como para sentir la vitalidad del desarrollo económico en las ciudades chinas.
Honduras es uno de los principales productores de café del mundo. Según estadísticas, el café es la principal exportación agrícola de la nación centroamericana y representa alrededor del 30 por ciento de su producto interno bruto agrícola. Más de 120.000 hogares en el país se dedican a la industria del café.
Baradat y su familia tienen ocho cafetales que producen unos 70.000 sacos de granos de café que exportan a Estados Unidos, Italia, Reino Unido, Bélgica, Australia y otros destinos.
Esta vez descubrió que el mercado del café de China tiene un gran potencial y que los consumidores chinos comienzan a prestar más atención al origen, el grado de tostión y el sabor del café. Por lo tanto, está ansioso por introducir granos de café hondureños de alta calidad en China.
"Espero conocer a más profesionales chinos del café en la próxima Conferencia Internacional del Café en Kunshan, en la provincia de Jiangsu. Eso puede promover el comercio del café entre las dos naciones", comenta Baradat.
Además del café, Honduras cuenta con una gran cantidad de recursos agrícolas, como camarones, plátanos y melones.
Andrea Sierra dirige una empresa de exportación de productos frescos en Honduras, que produce y procesa principalmente camarones blancos, los cuales en la actualidad exporta a Estados Unidos, Japón y otros países.
Según Sierra, Honduras cuenta con ricos recursos marítimos, que incluyen abundancia de pescado, camarones y otros mariscos. "Nuestros camarones blancos se crían en un ambiente natural y sin el uso de adiciones químicas. Tienen un sabor bueno y fresco", asegura.
Interesada de tiempo atrás en la cultura china, Sierra ha estudiado el idioma. Durante una visita a un supermercado en Nanjing, revisó cuidadosamente el origen, el color y la forma de los camarones blancos en los estantes. También preguntó al personal del supermercado sobre las preferencias y selecciones de los compradores.
La empresaria descubrió que los consumidores chinos prestan cada vez más atención al origen, el sabor y la frescura de los productos acuáticos, y confía en que los clientes chinos disfrutarán de los deliciosos camarones blancos hondureños.
Melvin Redondo, viceministro de Desarrollo Económico de Honduras, dijo que China enfatiza la alta calidad y la eficiencia en el desarrollo de la agricultura, tomando en cuenta los beneficios para la economía, la sociedad y el medio ambiente. El alto funcionario espera que los dos países puedan avanzar en su cooperación mutua y llevar a cabo intercambios entre personal técnico y gerencial en el sector agrícola, brindando al pueblo hondureño la oportunidad de aprender las tecnologías avanzadas de cultivo y gestión agrícola de China.
(Xinhua/Lu Huadong)
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