Imagen de archivo de granos de cacao exhibidos durante el VIII Salón del Cacao y Chocolate 2017, en el Centro de Convenciones de Lima, en el distrito de San Borja, Lima, Perú, el 6 de julio de 2017. (Xinhua/Luis Camacho)
Por José Aguiar
LIMA, 15 jul (Xinhua) -- Una "ventana de oportunidades" se ha abierto para los productores de cacao del Perú con la celebración del "Salón del Cacao y Chocolate" que se lleva a cabo en Lima, donde han sido habilitados más de 200 stands para proyectar lo mejor del rubro.
Carlos Figueroa, quien es presidente ejecutivo de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) del país andino, declaró en conversación con Xinhua que mediante este evento, que se desarrolla del 13 al 16 de julio, se busca poner a disposición un producto de calidad para los amantes del chocolate.
"Esta nueva edición nos trae una vitrina de oportunidades mucho más grande y mucho más potente para que nuestros productores de cacao (...) puedan poner en valor sus productos y ponerlos a disposición de toda la población y visitantes nacionales y extranjeros", afirmó.
En este contexto, más de 18 compradores provenientes de diferentes países del mundo tienen la oportunidad de reunirse con al menos 38 empresas exportadoras de regiones peruanas como Amazonas, Cusco, Huánuco, Junín, Lima, Loreto, San Martín, entre otras.
Durante los cuatro días del evento, que cuenta por primera vez con la participación del "Salón Du Chocolat París", los asistentes encontrarán chocolate de todo tipo, desde los finos de aroma, de taza, así como aquellos con distintos sabores naturales y tradicionales con frutos exóticos.
Además del delicioso chocolate blanco, pueden degustar de otros derivados del cacao como vinos, destilados, polvo de cacao para trabajar con leche, tabletas de cacao con las que se pueden hacer chocolate caliente, entre otra infinidad de productos relacionados.
Figueroa resaltó además que el sector viene trabajando en impulsar una economía circular amigable con el medio ambiente, con el fin de desarrollar distintos tipos de productos para que puedan incorporarse al mercado y generando mayores ingresos a los productores, siempre respetando el medio ambiente.
El representante de Devida aprovechó para destacar que en este salón internacional está presente un grupo de productores cacaoteros originarios de zonas cocaleras del Perú, donde se han erradicado los cultivos ilícitos de hoja de coca y reemplazado por una cadena productiva lícita con el cacao.
Así, ellos han podido "articularse al mercado" alcanzando, a su vez, "una rentabilidad socioeconómica desde el Estado", subrayó.
"El cacao y el chocolate es el producto y la cadena del futuro, y a eso hay que apuntar y aprovechar para posicionarnos también como país, como uno de los principales productores de esta cadena de productos del café y chocolate", resaltó el entrevistado.
En esta edición ferial, que tiene a Italia como país invitado, se llevan a cabo actividades paralelas como la premiación del XVII Concurso Nacional del Cacao, ruedas de negocios nacionales e internacionales, así como presentaciones culturales de danza y música.
