Por Luis Alberto Sierra G.
PANAMÁ, 4 nov (Xinhua) -- La producción de una pequeña finca en la región de Bambito, en el distrito de Tierras Altas, en la occidental provincia panameña de Chiriquí, fronteriza con Costa Rica, representará la tradición y calidad del café especial panameño en la VI Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE, por sus siglas en inglés), prevista para celebrarse del 5 al 10 de noviembre en la ciudad china de Shanghai.
En una entrevista reciente con Xinhua, Priscilla Amar de González, administradora de Bambito Estate Coffee, destacó la importancia de la participación en la CIIE de la empresa panameña.
La oferta de café de alta calidad de Bambito Estate Coffee estará este año en el certamen, de la mano de un importador que le compra todas sus variedades, luego de la experiencia por la participación en las ediciones de 2021 y 2022 en el encuentro internacional.
La finca, de 10 hectáreas, está, según resaltó la empresaria, a entre 1.650 y 1.800 metros de altura sobre el nivel del mar, en el lado del volcán Barú, y tiene dos microclimas.
La participación y reconocimiento al café de Bambito Estate en la Cata Internacional de Café (The Best of Panamá, BOP), que organiza anualmente la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP) y que tiene lugar en la localidad de Boquete (Chiriquí), fue importante también para saber sobre la calidad de las variedades del grano que producían, del cual vendían antes la cereza a cafetaleros del área, sin procesar.
El café de la finca obtuvo entonces, en la subasta electrónica tras la BOP, un quinto lugar con la variedad de Geisha lavado, en 2019; un tercer lugar, en 2020; y el primer lugar y un récord en precio de venta por libra en Geisha lavado en 2021.
Años atrás habían tenido una primera participación en el BOP y que valió un destacado lugar y contribuyó también a que en la empresa decidieran exportar el grano.
Amar de González reconoció la presencia en la CIIE como el reflejo de una tradición y esfuerzo familiar por varias generaciones.
Bambito Estate ha pertenecido, según una reseña de la empresa, a la familia desde principios de 1900. Alberto Sittón Ríos adquirió la granja de su padre en 1945, y esta se convirtió en su pasión y su manera de continuar la tradición familiar.
Amar de González resaltó que la finca lleva a cabo unos procesos muy estrictos de cosecha y cuyos cosecheros regresan a la finca, año tras año, con sus familias.
La administradora explicó que tienen además un proceso de producción muy bien registrado, y un laboratorio.
"Estoy segura de que nuestra representación en China va a ser un éxito, y ya que nos hemos ido dando a conocer con un trabajo muy arduo, y con el café Geisha de Panamá como marca, y que ya es reconocido mundialmente", dijo.
