Un chef prepara una pizza Margherita en un restaurante en Chongqing, suroeste de China, el 16 de noviembre de 2023. (Xinhua/Yang Shiyan)
BEIJING, 19 ene (Xinhua) -- La industria gastronómica de China registró una sólida recuperación en 2023, con ingresos totales cercanos a 5,29 billones de yuanes (unos 743.000 millones de dólares) por primera vez en la historia, según mostraron datos oficiales.
De acuerdo con el Buró Nacional de Estadísticas, esta cifra alcanzó un récord el año pasado.
En 2023, la industria de la gastronomía logró un crecimiento de los ingresos operativos de casi 2 billones de yuanes en sectores de productos agrícolas y secundarios, y en el procesamiento de alimentos, según los cálculos de la Asociación de la Industria Hotelera de China.
Los datos de la industria muestran que de los casi 15,73 millones de empresas de gastronomía que existen en el país, más de 4,1 millones fueron registradas por primera vez el año pasado, y las empresas privadas representaron más del 80 por ciento.■
