ASUNCIÓN, 28 feb (Xinhua) -- Con variadas actividades artísticas y culturales se celebra en Paraguay este sábado el Día Nacional del Tereré, bebida nacional del país sudamericano, y cuya conmemoración se realiza el último sábado del mes de febrero.
Los festejos centrales tuvieron lugar en Asunción, la capital paraguaya, y uno de ellos se celebró en el Centro Cultural del Puerto de Asunción, donde se integraron música, danza, feria, gastronomía y propuestas de bienestar en un espacio emblemático junto al río Paraguay.
La apertura de esta feria, denominada "Embarcate", reunió a artesanos, emprendedores y productores locales y, en esta edición especial, el público pudo encontrar guampas, bombillas, termos, hieleras y accesorios tradicionales vinculados al tereré, además de una variada oferta de diseño y artesanía.
Desde el inicio de la jornada hubo degustaciones de distintas variedades de tereré, preparados especiales y préstamo de equipos para quienes no cuenten con el suyo, con participación de marcas productoras de yerba mate de todo el país.
Ya en horas de la noche, se realizó la presentación artística "Ritmos en conexión al tereré", propuesta artística que celebra las raíces y tradiciones paraguayas a través del movimiento y la música.
En la ciudad de Fernando de la Mora (periferia de Asunción), departamento Central, se llevó a cabo un acto cultural denominado "Por el Día Nacional del Tereré", en coincidencia con el 87º aniversario de fundación de esta ciudad.
La actividad reunió a bailarines y artistas locales, además de feriantes de remedios yuyos (hierbas medicinales), vendedores de diferentes tipos de guampas, termos y bombillas, y de libros que narran la costumbre y tradición del tereré.
Tras las actividades culturales, las autoridades locales realizaron el descubrimiento e inauguración de una letra corpórea instalada en la plaza pública Julio César Franco de esta ciudad con la inscripción "El Tereré es Paraguay".
Estas celebraciones de la cultura popular paraguaya ponen en valor al tereré, como una práctica tradicional profundamente arraigada en la vida cotidiana del país sudamericano, destacó la Secretaría Nacional de Cultura.
El Día Nacional del Tereré fue instaurado por decreto presidencial del año 2011, a iniciativa del Congreso Nacional, con el objeto de proteger y preservar la identidad nacional, además de fomentar la difusión nacional e internacional de la bebida paraguaya por excelencia.
Además, en diciembre de 2020, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) incluyó a las "Prácticas y Saberes Tradicionales del Tereré en la Cultura del Pohã Ñana" en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, reconociendo su carácter de expresión identitaria y como saber transmitido de generación en generación.
La declaratoria abarca no solo la preparación y el consumo del tereré, sino también el uso del pohã ñana (hierbas medicinales) que forman parte de los conocimientos ancestrales indígenas.
El Tereré es una infusión fría a base de yerba mate y el "Pohá Ñaná" (remedio yuyo o refrescante), que se agrega para darle sabor a la bebida o bien, de acuerdo a las creencias ancestrales, tratar diversas enfermedades con los poderes curativos de las plantas medicinales.
Para su consumo se utilizan guampas hechas de cuerno de toro y bombillas de acero, mientras que los recipientes de agua son por lo general jarras o termos, forrados artesanalmente con cuero.
De acuerdo a los historiadores, el Tereré es de origen precolombino y tuvo su auge durante la Guerra del Chaco (1932-1935), donde su consumo se hizo habitual entre los soldados paraguayos y su tradición se mantiene hasta nuestros días y cada vez con mayor demanda, debido a las altas temperaturas que se registran en el país sudamericano en la mayor parte del año.
