BEIJING, 9 feb (Xinhua) -- Al mediodía afuera del restaurante Makai en el centro de Beijing, una larga fila de clientes entusiasmados son vistos casi todos los días durante las últimas dos semanas, mientras las empresas continúan reactivándose luego de la optimización de la respuesta de China ante la COVID-19.
"En las horas pico durante la Fiesta de la Primavera (del 21 al 27 de enero), los comensales tuvieron que esperar mucho tiempo para que se despejaran las mesas, mientras que los puestos de comedor estaban reservados mucho antes del Festival de las Linternas (el 5 de febrero)", narró Lyu Yongjie, gerente del restaurante.
La industria de la restauración de China está experimentando un fuerte repunte y el mercado turístico del Año Nuevo Lunar chino también creció, luego del relajamiento en la respuesta a la COVID-19 y gracias a una implementación gubernamental de una serie de medidas destinadas a estimular el consumo.
Durante las vacaciones del festival, el consumo de comida en China aumentó un 15,4 por ciento respecto al año anterior, y el consumo promedio por restaurante aumentó un 10,8 por ciento interanual, según datos del Ministerio de Comercio.
"Solía haber una fila de espera solo a la hora de la cena, pero durante las vacaciones por el festival la fila de espera estuvo casi todo el día", dijo Sha Jingjing, gerente de un restaurante de olla mongola en el este de Beijing.
En la "Ciudad Siempre Brillante de la Gran Dinastía Tang", una zona peatonal comercial en Xi'an, en la provincia noroccidental china de Shaanxi, estaba repleta de gente y se formaron largas filas de espera fuera de varios restaurantes conocidos de Xi'an durante las festividades.
Le Yuquan, supervisor de operaciones de una empresa de catering local, dijo que su restaurante ha estado funcionando a su máxima capacidad desde las vacaciones de la Fiesta de la Primavera. Muchos clientes son turistas que buscan los auténticos sabores locales.
El auge del turismo ha impulsado un aumento significativo del consumo de la restauración por parte de los no locales. En la provincia de Sichuan, suroeste de China, un tercio de los clientes provienen de fuera de la provincia, lo que aumenta el consumo promedio diario en un 43 por ciento en comparación con el año pasado, mostraron datos del Ministerio de Comercio.
El auge también es evidente en el mercado de comida a domicilio. Los datos de la importante plataforma de entrega en línea Meituan mostraron que la cantidad de comerciantes que ofrecen platos relacionados con la Fiesta de la Primavera este año aumentó un 37 por ciento en comparación con el año pasado, y sus ventas de platos aumentaron un 71,23 por ciento durante el mismo período en 2022.
El Gobierno ha lanzado campañas destinadas a incentivar el consumo de la restauración. Por ejemplo, la próspera ciudad del sur de China, Shenzhen, emitió cupones por valor de 100 millones de yuanes (alrededor de 14,7 millones de dólares) durante las vacaciones de la Fiesta de la Primavera, para estimular el consumo en el sector de la restauración.
Li Xinjian, decano ejecutivo del instituto de desarrollo de cultura y turismo de la capital de la Universidad de Estudios Internacionales de Beijing, aseguró que el vibrante consumo del festival de este año es un buen augurio para todo el año y ha impulsado la confianza en un consumo fuerte en 2023.
