Personas comen porciones de pizza en la pizzería "La Americana", en la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 9 de febrero de 2023. Argentina celebró el jueves el "Día Internacional de la Pizza", una ocasión que sirvió para rendir homenaje a uno de los platos más amados en todo el mundo y que en 2017 fue declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones. (Xinhua/Martín Zabala)
BUENOS AIRES, 9 feb (Xinhua) -- Argentina celebró hoy jueves el "Día Internacional de la Pizza", una deliciosa ocasión que sirvió para rendir homenaje a uno de los platos más amados en todo el mundo y que en 2017 fue declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones.
Al igual que en muchos países y regiones, la pizza es una comida tradicional en Argentina, una de las opciones favoritas para compartir con amigos y familiares, para disfrutar durante un partido de fútbol, a la salida del teatro, para ver una serie en televisión o durante una pausa laboral.
"La gente la consume por la rapidez que ofrece, tenés para comer sentado, tranquilo, o para comer parado, durante la media hora que los argentinos tienen (al mediodía) para salir a comer", dijo a Xinhua Luis Giménez, responsable de "La Americana", establecimiento ubicado en la esquina de las calles Corrientes y Uruguay, en el centro porteño, a metros del icónico obelisco de Buenos Aires.
La capital argentina es sinónimo de pizza y ofrece un sinfín de variedades, desde la tradicional hecha con mozzarella, hasta las opciones más innovadoras, como las veganas, las realizadas con pan de masa madre (pan fermentado), las que son libres de gluten o las que se condimentan con ananá (piña).
"Tratamos de hacer cosas que le gusten a la gente, pizza, algo que le gusta a los argentinos", dijo Giménez, que resaltó el valor social y la tradición cultural asociada al plato: "Se juntan los amigos, se arman mesas de 20 a 30 personas, y son grupos de amigos del fútbol, de la política, y charlan de todo".
La celebración de este jueves en la capital argentina se convirtió en una oportunidad para que vecinos y turistas expresen su apoyo a las pizzerías locales y a los maestros pizzeros argentinos, una parte importante de la economía local.
Según un reciente estudio realizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Apyce), la pizza de mozzarella es el sabor favorito para los argentinos, tanto en tamaño grande, de ocho porciones, o chico, de seis o cuatro porciones.
El informe determinó que el 33,83 por ciento de la población argentina elige la pizza de mozzarella, a la que sigue la pizza napolitana, con un 11,83 por ciento y la de jamón y pimiento morrón con un 8,11 por ciento.
En cuanto a las pizzas chicas, la primera es la de mozzarella (28,67 por ciento), seguida por la fugazza, que incluye masa, cebolla y queso (10,36 por ciento).
"A la gente le gusta que tenga mucha mozzarella, acá le ponemos de 450 a 500 gramos de ese tipo de queso, para cumplir con lo que le gusta a la gente", resaltó Giménez.
La pasión argentina por el sabroso plato es tal que la Apyce cuenta con una Escuela de Pizzeros, la primera de la especialidad en el país, a fin de formar a los maestros que en el futuro deleitarán con sus platos a los comensales en Argentina.
Además, cada año, el país sudamericano organiza el Campeonato Argentino de la Pizza, para elegir al representante que participa del Campeonato Mundial de la Pizza.
BUENOS AIRES, 9 febrero, 2023 (Xinhua) -- Un maestro pizzero coloca salsa de tomate en pizzas crudas en la pizzería "La Americana", en la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 9 de febrero de 2023. Argentina celebró el jueves el "Día Internacional de la Pizza", una ocasión que sirvió para rendir homenaje a uno de los platos más amados en todo el mundo y que en 2017 fue declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones. (Xinhua/Martín Zabala)
