RÍO DE JANEIRO, 6 jun (Xinhua) -- El sacrificio de bovinos en Brasil aumentó un 24,6 por ciento en el primer trimestre del año frente al mismo periodo de 2023 y alcanzó un récord de 9,30 millones de cabezas de ganado, mientras que los volúmenes de exportación se mantienen firmes y la ganadería vive un ciclo de mayor oferta, informó hoy jueves el estatal Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).
Brasil es el segundo mayor productor de carne de res en el mundo, por detrás de Estados Unidos, y es el mayor exportador global del sector.
"Estamos en un periodo de abundante oferta de animales para sacrificio, estos animales provienen de un ciclo de mayor retención de hembras observado entre 2019 y 2022, cuando el precio de los terneros fue al alza y la actividad reproductiva de las hembras se volvió atractiva para los ganaderos", señaló el supervisor de la investigación, Bernardo Viscardi.
"A partir de mediados de 2022 observamos el ciclo inverso, el precio de los terneros cayó y comenzaron a enviarse hembras al matadero con mayor intensidad, además de los animales criados en el ciclo anterior que alcanzaron la edad de sacrificio este año", agregó.
De acuerdo con el informe del IBGE, el sacrificio de hembras aumentó un 28,2 por ciento con respecto a los tres primeros meses de 2023, mientras que el sacrificio de machos creció un 21,7 por ciento y alcanzó el mayor resultado para un primer trimestre en la serie histórica iniciada en 1997.
El Instituto señaló que enero fue el mes de mayor actividad del trimestre, con un sacrificio total de 3,15 millones de cabezas, una variación positiva del 23,7 por ciento en comparación con el mismo mes de 2023.
"El sacrificio de 1,84 millones de cabezas de ganado más en el primer trimestre de 2024 respecto al mismo período del año anterior, fue impulsado por aumentos en 23 de los 27 estados brasileños", indicó el IBGE.
El informe agregó que en el segmento de pollos, en el primer trimestre del año se sacrificaron 1.590 millones de cabezas, lo que representó una caída del 1,2 por ciento en comparación con el mismo período de 2023 y un aumento del 4,0 por ciento con respecto al cuarto trimestre de 2023.
"La caída en el sacrificio de pollos se debe probablemente a la regulación en la oferta de carne por parte del sector. La carne bovina, proteína sustituta del pollo, ha caído considerablemente de valor en los últimos meses, dificultando que la cadena productiva avícola transfiera los costos al consumidor final", dijo el IBGE.
Sobre los cerdos, en el primer trimestre se sacrificaron 13,95 millones de cabezas, una caída del 1,6 por ciento en comparación con el mismo período del año anterior y del 1,4 por ciento en comparación con el cuarto trimestre de 2023, influyendo el aumento de la oferta de carne vacuna, concluyó el IBGE.
